现在就教给大家

机会只对进取有为的人开放，庸人永远无法光顾。

林欣淳网友提问：

现在就教给大家

优质答案：

一、挑选优质黄豆。倒进高压锅内，黄豆不能超过高压锅三分之二，放进净水，以没过手背高度为宜，即高于黄豆约一厘米为宜。高压锅开大火至高压锅报警叫笛后，开最小火压20分钟为宜。

二、等高压锅压力消失，可以开盖后，打开高压锅，倒出压好的黄豆进竹质簸箕内摊放均匀。以用手掐黄豆软硬适中为宜，不可压得太软，太软的话今后做成的豆豉保存时间不长。

三、待黄豆冷却后套上干净的塑料袋，我这个套了了2个塑料袋，正套一个，反套一个，放避光出等待发酵。我是放泡沫箱里的。上面盖上东西避光。

四、一个星期后观察发酵情况，如下图就发酵好了。假如没发酵好，继续等待发酵好为止。

五、把发酵好的黄豆倒进盆中，拌松黄豆成一粒粒状。加进调料，以四斤黄豆为例：食盐120克、辣椒粉适量（根据个人喜辣程度加进）、胡椒粉10克、姜粉10克，味精少许，拌匀装坛。以每粒黄豆身上都裹均调料为宜。

以上就是黄豆,高压锅,为宜的相关信息资料了，希望能帮到您。机不可失，时不再来。——张九龄