拔丝地瓜如何熬糖(拔丝地瓜的做法水熬糖)
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发表时间：2022-06-04 23:05
天才出于勤奋。——高尔基
徐冠宏网友提问：
拔丝地瓜如何熬糖
优质答案：
一、锅中放少许水，少许油，将白糖放进，不停的搅拌，熬煮至融化。
二、颜色渐渐变黄时，将火调小或将锅干脆离火，用筷子蘸糖浆，没进凉水中，取出。
三、若糖凝固，嚼之脆硬，则熬制成功，假如嚼着粘牙，再熬一会儿就可以了。
四、把地瓜洗净往皮，备好绵白糖，地瓜切块，锅烧热后加进油，用中火将油烧到5成热时，倒进切好的地瓜转小火，炸到金黄色后全部捞出。
五、将油全部倒出，不要刷锅，接着倒进白糖，小火，用铲子搅动，使白糖融化，将白糖熬到浅红色。
六、用铲子舀起糖汁，成一条线状糖就熬好了，地瓜下锅翻动，均匀裹上糖汁。
以上就是地瓜,白糖,铲子的相关信息资料了，希望能帮到您。忍耐和坚持虽是痛苦的事情，但却能渐渐地为你带来好处。——奥维德
