球形焦糖爆米花的做法介绍(焦糖爆米花的制作过程)
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发表时间：2022-05-27 08:58
杨俊霖网友提问：
球形焦糖爆米花的做法介绍
优质答案：
一、用料：球形玉米专用玉米60g、砂糖35～40g、净水50g左右、黄油20g(煮焦糖用)、色拉油适量。
二、不粘锅倒进色拉油，中大火加热融化后倒进玉米，用筷子翻动一下，确保每个玉米都包裹到油即可，翻动好马上盖盖子。
三、期间要不停翻动摇摆锅，防止玉米受热不均糊底，听到没有爆破声音了就可以关火开盖倒出晾凉备用。
四、切记用中大火或大火，尤其是球形玉米，用小火不但速度慢，而且爆出来成不了球形。
五、加进砂糖和净水，无需搅拌，开中小火加热到有大鱼眼气泡，液体微黄，加进20g黄油融化后，迅速倒进爆米花然后关火，立马用筷子翻动均匀即可倒出享用。
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