制作花甲鸭脚煲的方法步骤详解(花甲老鸭汤的做法)

每个人当然都可以逞强，但限于在他所懂的方面。——歌德

吴崇南网友提问：

制作花甲鸭脚煲的方法步骤详解

优质答案：

一、食材类目图，一袋螺蛳粉内包含有：红油、卤水、腐竹花生、酸豆角、酸笋、木耳，这些配料都是这道菜的重中之重。

二、事先将鸭脚清洗干净，把指甲祛除掉，鸭脚和鹌鹑蛋放进锅中中火加热10分钟煮熟，放些姜片可以祛除鸭脚本身带有的腥味（确实很腥）。

三、鸭脚盛出滤干水份，鹌鹑蛋剥皮备用。

四、热锅放进差未几没过鸭脚的油，待油温9成热时放进鸭脚，油温一定要高，这样才能使鸭脚的外皮抛起来，此过程过于高能，油爆过程实在惊心动魄，安全起见，油炸过程中可放上锅盖。

五、连男神大厨都HOLD不住，炸的时候还是老实放上锅盖吧。

六、炸至两面金黄就可以出锅了。

七、烧水，待水沸腾后放花甲煮5分钟，不需要太熟。

8、盛出来的花甲呈开口状为好，放置一边备用。

9、开火，炉灶上放好上好瓦煲，放适量水，加进八角、桂皮、干辣椒、姜片。

10、煮至水开后加进卤水熬煮一会儿。

1一、香味飘散之后，依次放进酸笋、酸豆角、木耳。

1二、将炸好的鸭脚放进瓦煲中。

1三、下之前预备好的鹌鹑蛋和豆腐泡，豆腐泡撕一个小口更加方便进味，最后淋上红透透的红油。

1四、进花甲。

1五、盖上盖，焖煮20分钟左右。

1六、掀起你的盖头来，最后起锅时放进切好的香菜和紫苏提味。

1七、开动，花甲的鲜香味和螺蛳粉卤水的味道完美融合在一起。

18、成品。

以上就是花甲,放入,卤水的相关信息资料了，希望能帮到您。哭出来才能解决悲伤，笑出来才能疏解心情。