夏季冷饮中常用的美味(夏季冷饮种类)

青春虚度无所成，白首衔悲补何及!——权德舆

简淑惠网友提问：

夏季冷饮中常用的美味

优质答案：

一、取适量的红豆，清净干净，用水浸泡（可加少许小苏打）3小时，放到小锅里，添上1/3锅的水，先大火煮开，倒进一点凉水，再大火煮开，再倒一点凉水，再次煮开后转小火焖煮至豆子酥软，加进适量的糖，大火将糖煮溶并收干水即可。

二、加小苏打红豆轻易酥烂。煮开后反复点几次凉水，这样能达到豆子内部酥烂，外形却能保持较为完整。原理与煮饺子相同。

三、将红小豆洗净，加6杯水浸泡2小时，连同浸泡的水移到炉上，先大火煮开，再改小火煮1小时，见豆裂开时加糖调味，小心搅拌到糖溶化，并呈黏稠状时熄火，放凉即可。假如是芸豆的话就加3杯水泡一夜，第二天放进电锅蒸到开关跳起时移出，加进砂糖拌匀，并放在炉子上小火煮至糖化，呈黏稠状时熄火，放凉即可。

以上就是凉水,大火,小苏打的相关信息资料了，希望能帮到您。莫等闲，白了少年头，空悲切。——岳飞