雪莲果的食用方法和注意事项(雪莲果忌食用其他食物)

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蔡宗雯网友提问：

雪莲果的食用方法和注意事项

优质答案：

一、吃法：从土里采雪莲果出来后，只要把表皮土洗掉，削往皮，即可作水果一样直接啃来吃，若能在采摘后放上两三天，更能增加甜度；若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来煲汤，便成了一道原住民的冬令滋补佳肴；可根据各地饮食习惯，制作出各式菜肴，也是不错的烹调方式。现在更有业者看准此市场，以雪莲果为源料，研发出雪莲果茶、雪莲果果冻、雪莲果糕点等，让众人得以尝尽各种不同口感的雪莲果风味。

二、禁忌：忌与高蛋白同食：（1）蛋白类食品在食用之后需要经过胃酸奶、胰液等消化分解，再经过肾脏和肝脏进行代谢才能转化为人体内部的蛋白质，整个过程对胃肠道的功能要求都很严格。（2）雪莲果属于大冷性的水果，在食用之后会引起脾胃的虚冷，降低胃、胰腺、肠道的功能，减少消化液的分泌，影响蛋白质的消化吸收，也会因此引起腹泻。

三、忌与冷性食品同食;我国中医将人分为冷性体质和热性体质，食品也相应的被分为冷性食品和热性食品。雪莲果就属于冷性食品，而且还是属于大冷类的水果。因此，在食用雪莲果的同时不宜食用其他冷性的食品。

四、吃雪莲果要留意:（1）雪莲果属于大冷水果，不适合大量的食用，食用过多会引起脾胃虚冷，会出现严重的腹泻现象。（2）部分人还会对雪莲果表现出过敏反应，雪莲果的过敏症状有腹泻，心跳加速、代谢性酸中毒、血压下降等。

五、雪莲果不宜与牛奶、鸡蛋等高蛋白食品同时食用，不利于蛋白质的消化吸收从而引起腹泻、低蛋白血症。少数人对雪莲果有过敏，过敏者症状为：腹泻、代谢性酸中毒、心率加快但血压下降、重者脱水、低蛋白血症、意识障碍甚至休克。

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