正宗潮汕妈妈的味道(潮汕妈妈家常菜)

成功需要成本，时间也是一种成本，对时间的珍惜就是对成本的节约。

傅岳琳网友提问：

正宗潮汕妈妈的味道

优质答案：

一、先把糯米粉分出三分之一左右加水揉成一团,另一边同时放进水煮沸,然后把揉成一小团一小团的糯米团子放进沸水中煮至漂浮起来就算好了。

二、将煮好的糯米团子趁热放进剩下糯米粉,面粉(留一点等下搓手用),酵母混合起来的粉里面进行揉搓成团,这时加进一丢丢食用色素红使之变得颜色较为鲜艳好看,再加进一丢丢油使之不粘，另外一边将糯米放水煮成糯米饭。

三、等待的时候将香菇,虾仁泡水切成小丁,锅内放油将香菇丁,虾仁丁,猪肉糜放进往炒香,然后加进适量盐(比平时咸,等下拌糯米饭用),酱油,然后等抄完关火后加进香菜粒进行调味，然后将煮好的糯米饭加进炒制好的香菇虾仁猪肉中进行混合备用，然后将刚才弄好的粿皮捏成一小个圆团,下面放上面粉备用以防沾粘。

四、接着将粿团用手搓成似乎个椭圆形洞洞的样子,往中间包进调好的糯米饭馅,封口,然后可放上模具印制成好看的外形。

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