用对方法做法更好吃(怎么个好吃法)
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发表时间：2022-06-04 23:24
忍耐和坚持虽是痛苦的事情，但却能渐渐地为你带来好处。——奥维德
许台法网友提问：
用对方法做法更好吃
优质答案：
一、用的就是水淀粉。把适量的干淀粉放进碗中，然后加进适量的冷水，搅拌均匀即可。
二、由于用水淀粉勾芡所做的浆、粉、糊、汁、芡的处理，还可起到保护层的作用，既防止营养成分的流失或被破坏，也可避免动物蛋白接触高温焦糊而产生的不利健康的物质。
三、淀粉不溶于水，在和水加热至60℃时，则糊化成胶体溶液。勾芡就是利用淀粉的这种特性，使蔬菜间接受热，保护食品的营养成分并改善口味，可使流失的营养素随着浓稠的汤汁一起被食用。团粉还含有还原性谷胱甘肽，对维生素C有保护作用。
以上就是淀粉,团粉,营养成分的相关信息资料了，希望能帮到您。只有千锤百炼，才能成为好钢。
