这样弄出来的面就会筋道(面很筋道是加什么了)

再长的路，一步步也能走完，再短的路，不迈开双脚也无法到达。

黄坚源网友提问：

这样弄出来的面就会筋道

优质答案：

一、预备面粉与鸡蛋备用。

二、食用碱放进碗中，用净水化开。

三、将面粉放进面盆中，打进一只鸡蛋，加进适量食用盐。用筷子先将面粉搅成面絮。再逐步加进净水，合成软硬适中面团，初步和成的面团，因还没有筋度，所以，看起来不光滑，需要加进食用碱饧20分钟左右。20分钟后的面团，延展性增加，稍微揉搓变成光滑的面团。

四、将面团分成小块，揉搓成长条备用。将揉搓好的长条，用擀面杖擀成面片备用。每个面片上涂抹上食用油，重叠在碟子里。蒙上保鲜膜静置2个小时以上。

五、饧好后的面皮，用两只手捉住两端，拉开面皮变长，边拉边将面皮抛向空中，避免面皮过长着地。两端对折过来，从面皮的中间用手指剖开后，重新拉长。

六、面皮可以根据自己喜欢的宽度，自行调整，喜欢宽，剖开一次即可，喜欢细的，可以将面多剖开几次，分别挂在手指上，向两边拉伸。烩面的到此后，就可以下锅了。

七、烩面要筋道，首先要面粉好，二要水少，多揉，将和好水的面反复的压，反复的揉。这样弄出来的面就会筋道。

以上就是面皮,面团,面粉的相关信息资料了，希望能帮到您。只要我们能善用时间，就永远不愁时间不够用。——歌德