自制糯米酒的正确方法(自制糯米酒的正确方法安琪甜酒曲)

幸运并非没有恐惧和烦恼;厄运也决非没有安慰和希望。——培根

林辛慈网友提问：

自制糯米酒的正确方法

优质答案：

一、自制的糯米酒通常是没有什么危害的，大家可以放心饮用。

二、制作糯米酒时，最主要的原料就是糯米，在选择糯米时，最好选择那些碗，记得糯米这样的糯米作出的糯米酒口感最好，在预备好糯米以后，要用簸箕把它里面的米屑全部往掉，再用净水把它反复冲洗干净。

三、把头洗干净的糯米放在无油无水的大缸中，加进净水浸泡，假如是夏天，浸泡时间应该是两小时，假如在冬天的低温天气，则应该适当延长浸泡时间，浸泡时间应该在4到6小时之间。

四、泡好以后的糯米从大缸中取出，沥掉表面的水分，然后放进蒸锅中，隔水蒸制，在闻到有浓郁糯米香气以后，可以看看糯米是否熟透。糯米蒸熟以后，取出放在专用的木架上，然后淋上适量的凉开水降温。

五、把预备好的酒曲加进适量的凉白开化开，然后把蒸好的糯米放到做酒的大缸中，再把酒曲加进进往，边加边调匀，这时糯米的温度应该保持在三十七八度，温度过高或者过低都会影响发酵效果。

六、放进酒曲调匀，以后要把糯米上面压平，在它的中间挖一个圆孔，然后把缸放到暖和的地方发酵，温度适宜的情况下二十小时以后糯米的中间圆孔中就会有酒液渗出，再让它发酵几天，自制的糯米酒就能制作完成。

以上就是糯米,酒曲,放在的相关信息资料了，希望能帮到您。男子千年志，吾生未有涯。