做变蛋的配方是什么(变蛋的制作方法)

有许多人是用青春的幸福作成功的代价的。——莫扎特

吴旻源网友提问：

做变蛋的配方是什么

优质答案：

一、做变蛋秘方主要是：鸡蛋200个，草木灰6到7斤，生石灰1.5斤左右，食盐最少六两（可以适当进行调整），碱面5两左右，干黄泥5两左右，细锯末最好多预备，由于消耗比较快所以最好多备一点以防不时之需，净水足量。

二、以100个鸡蛋为一次的量：先取半盆水约4斤，在放进约2两碱面，完全融化后，放进一个鸡蛋检验碱水比重，鸡蛋飘起来露出一元硬币大小的头就正好，不露头就加碱面，露出多了就加水。生石灰和其他的材料适量就行。

三、材料预备齐全了，就开始制作。先化开碱水，然后放进生石灰，待石灰完全溶解后，放进草木灰、黄泥和盐，拌均匀成稀泥状。带上厨房手套，把鸡蛋放进往，均匀蘸满材料后，捞出放在稻壳或锯末里裹一层。

四、最后装进食品袋，摆放到箱子里密封储存。一般的夏天一周就好，冬天一个月左右。中间最好抽查两次，方法很简单，拿一个鸡蛋晃晃，感觉里面弹性颤抖就好了，里面水样晃动就继续。

以上就是放进,生石灰,鸡蛋的相关信息资料了，希望能帮到您。志气和贫困是患难兄弟，世人常见他们伴在一起。