要怎么做出好吃的扣肉(扣肉怎么样做才好吃)

对于攀登者来说，失掉往昔的足迹并不可惜，迷失了继续前时的方向却很危险。

王柔靖网友提问：

要怎么做出好吃的扣肉

优质答案：

一、五花肉切大块，放净水里煮至刚收血水（煮的过程用筷子扎扎，孔洞里没啥血水渗出即可），捞起后稍凉，在皮上抹少量白糖、老抽，让它着色，晾至表面差未几收水。

二、锅里放少少油，把肉块皮朝下，炸至皮面金黄。我怕油炸着，在锅里放油后就把肉块皮朝下放上，然后盖上盖再点火，听着锅里一阵的响，觉得差未几了，再关后，后拿开盖。

三、炸好的肉皮中间有点焦了哈，没关系，用小刀刮刮，怎么着也得安全为上，油炸着自个儿可不好玩哈，说不准还影响美收留。

四、炸过的肉切成稍厚片，皮朝下摆在碗底展好，建议不要切太薄，不然蒸过后筷子夹不起来。

五、用酱油、少许白糖、适量净水、盐调成汁，浇一半在肉上，再摆上点花椒粒、八角、丁香、姜丝。

六、在肉片上展一层宜宾芽菜，然后再浇剩下的一半汁在肉上，同样再摆上点花椒粒、八角、丁香、姜丝，高压锅隔水蒸40分钟左右即可。

以上就是锅里,姜丝,朝下的相关信息资料了，希望能帮到您。机会就是在时间之流中，最好的一刹那。——佚名