酱炖泥鳅是黑龙江最经典的做法(酱炖泥鳅怎么做好吃)

韦编屡绝铁砚穿，口诵手钞那计年。——陆游《寒夜读书》

陈玉凤网友提问：

酱炖泥鳅是黑龙江最经典的做法

优质答案：

一、将泥鳅放进净水中滴进几滴植物油养一天，让其吐尽腹中的杂物。

二、将泥鳅捞出来放进一个深点的收留器中，然后撒进一大把盐，立即将收留器盖上，泥鳅会在盐的作用下扑腾的很厉害，过了一会基本就会没力气了，打开盖子，将泥鳅放在水下冲洗干净捞出备用。

三、将炒锅烧热放进色拉油和猪油，改成小火，等油热了(不要太热)。

四、放进干辣椒、葱姜，还是小火煸炒出香味。

五、放进大酱小火煸炒到大酱出香味，改大火放进料酒、酱油和十三香爆出香味。

六、放进一碗净水，只要能没过泥鳅鱼的量就可以，烧开。

七、汤开后放进泥鳅鱼盖上锅盖。

8、等到锅再次大开的时候，中火炖10分钟，然后打开盖子中大火将汤汁收浓稠后，撒上香菜就可以关火了。

以上就是泥鳅,放入,小火的相关信息资料了，希望能帮到您。把意念沉潜得下，何理不可得，把志气奋发得起，何事不可做。