牛奶可颂面包怎么做(可颂面包的配方)
青年时代是培养习惯,期望和信念的一段时光。——拉斯金
孟敏宇网友提问:
牛奶可颂面包怎么做
优质答案:
一、将片状黄油用擀面杖敲软,擀至15x17x0.9cm厚片后放冰箱冷躲备用。
二、用后油法将面团材料揉至有厚膜状态,面团放进保鲜袋压扁成长方形,放冰箱冷冻30分钟。
三、取出面团擀开成30x18cm, 中间放上片状黄油,两边折向中间捏紧,
四、用擀面杖擀成长片约18x40cm,切往一边的头部折向中间三分之一处,再盖上另外三分之一,完成第一次3折,面团放冰箱冷躲松弛30分钟,这样再重复两次,一共完成3次3折。
五、完成第3次3折后,将面皮擀成宽22cm长45-50cm 厚0.4左右的面片, 切往上下边沿, 分切成底边10cm高22cm的等腰三角形,放冰箱冷躲松弛,30分钟。
六、取出切好的三角面皮, 再稍稍拉长点, 从上往下卷起,尖头压下面放进烤盘。
七、COUSS CO-750A智能烤箱,开启发酵功能, 温度调至27度,时间先调2个小时,面团放进发酵至原面团的2倍大。
8、烤箱提前190度预热好, 2盘发酵好的面团刷上蛋液后,先用190度烘烤10分钟, 面团充分膨胀后调低温度至175度, 上下两盘交换位置后再烘烤15分钟左右。
9、烘烤结束,面包出炉,刷上糖浆即可。
以上就是面团,冰箱,擀面杖的相关信息资料了,希望能帮到您。不要等待机会,而要创造机会。