拉条子面的和制方法教程(拉条子面的制作方法)
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发表时间：2022-06-04 22:49
陈惠雯网友提问：
拉条子面的和制方法教程
优质答案：
一、材料：优质面粉，凉水，精盐。
二、和面：先取一定量的面粉和凉水（面和水的比例约为2：1）。
三、行面拉条子。在凉水中加食盐少许，（调出淡淡的咸味即可），将淡盐水渐渐加进面粉中，把面粉和成面团，使劲揉透揉匀（面内无积水、无干面、软硬一致）。再将和好面团擀成块状，切成大小基本相等的条块后压成薄厚均匀，宽窄适宜的条形，抹上植物油，有次序地排放在方盘中，上面盖上塑料膜，置于常温中半小时左右，这实在就是“行”的过程，行过的面条十分筋道有吃头。
以上就是面粉,凉水,面团的相关信息资料了，希望能帮到您。鸟贵有翼，人贵有志。
