怎么调肠粉浆(做肠粉调浆诀窍)
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发表时间：2022-06-04 21:16
李秀慧网友提问：
怎么调肠粉浆
优质答案：
一、粘米粉1斤,2两粟粉,2两生粉,1两澄面水约4斤,盐,油各少许,一起拌匀,不能结块,水分次加进即可。
二、在多层蒸格或棉布上,放上猪肉,鱼片,虾仁,牛肉,或叉烧等馅料,斋料也可,蒸熟后卷成长条,切段装碟,一般切3段.浇上肠粉豉油汁即可食用。
三、豉油配制:生抽1斤,老抽3两,冰糖5两,盐1钱,味精3钱,鸡粉5钱,美极酱油1两,香菜水约1.7斤（香菜,虾米,八角,红萝卜,花椒,香叶,姜,干葱头熬水）。
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