做辣菜的详细步骤和注意事项(做辣菜怎样才辣)

如果缺少破土面出并与风雪拚搏的勇气，种子的前途并不比落叶美妙一分。

吴品弘网友提问：

做辣菜的详细步骤和注意事项

优质答案：

一、芥菜疙瘩(似乎就是大头菜，北京就叫疙瘩)洗干净，切掉两侧的须根，切片，别太厚，太厚会硬。

二、心里美擦丝。

三、烧水。水烧开之后，把疙瘩片加到水里煮，煮到七八成熟，关火。一般是开锅沸腾，疙瘩片微微透明的时候关火。这个火候不是很严格，喜欢硬的就切厚点片或者少煮一会儿。

四、把煮好的疙瘩用笊篱盛到预备好的收留器中。不要盛汤，汤一会儿用。把心里美擦好的丝，码在疙瘩上层，展严，把疙瘩埋在收留器下面把刚才煮疙瘩的汤，一勺一勺的浇在萝卜丝上，一直浇到汤与收留器边沿平齐。加盖放着。放1-2天，辣菜会变红，这样就能吃了。

五、留意事项：配料的量都是看着来的，差未几2:1，3:1都行。萝卜不用煮。不想吃特别辣的，一是疙瘩多煮一会儿，二是挑甜一点的心里美。 煮的多，一次吃不完的话，千万不要把醋直接加进收留器，否则轻易坏。一般能放3，4天，放窗台阴凉处，或者干脆放冰箱。假如发现辣菜变粘了，就是坏了，不能吃了。

以上就是疙瘩,容器,会儿的相关信息资料了，希望能帮到您。只有登上山顶，才能看到远处的风光。