糯米玉米介绍(糯玉米百度百科)

当取不取，过后莫悔。——施耐庵

林雅南网友提问：

糯米玉米介绍

优质答案：

一、放在热水里煮20-25分钟。糯玉米（Waxy corn），又称粘玉米或蜡质型玉米，其栽培技术简单、周期短，具有较高的经济价值、营养价值和加工价值，深受玉米产业者的欢迎。糯玉米起源于中国。玉米被引进中国后，在西南地区种植的硬质玉米发生突变，经人工选择而逐渐出现了糯质类型。

二、糯玉米籽粒中有较粗的蜡质状胚乳，较像硬质玉米和马齿型玉米有光泽的玻璃质（透明）籽粒。其化学性状和物理性状受单个隐性基因（wx）控制，这个基因位于第9染色体上。 胚乳中 100%的淀粉是支链淀粉（Amylopectin或 Branched chain starch）。此类玉米除作为菜用玉米被人类鲜食外，用作牲口饲料可进步饲喂效率。也有产业用途。有糯性，俗称粘性。

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