用食用碱洗菜可不可以(食用纯碱能洗菜吗)

少一些痛苦，多一些幸福，人生难免有缺憾和不如意，无论如何，我们都会走到尽头，要明白人所拥有的不过是一个血肉之躯，经不住太多的风刀霜剑;有病时，你要心疼一下自己，唯有对自己的心疼，才是战胜疾病的信心和力量。

刘欣怡网友提问：

用食用碱洗菜可不可以

优质答案：

一、使用食用碱清洗蔬菜没有题目，这样做也许会导致一些蔬菜的口感出现改变，但并不会对人体健康造成危害。

二、现在市面上售卖的蔬菜大部分都是喷洒过大量农药的，仅使用净水很难将沾在蔬菜中的农药清洗干净。而且农药是酸性物质，碱性的食用碱可以有效将农药中的化学物质分解，产生中和反应，减小蔬菜上残留的农药给人体带来的危害。

三、在用食用碱清洗蔬菜的时候，需要先将将蔬菜浸泡在食用碱溶液中15分钟左右，再用净水将残余的食用碱溶液清洗干净就可以了。浸泡在碱水中是由于中和反应的发生需要一定的时间，而蔬菜上的农药残留，在十五分钟内便会被清除干净。

四、需要留意，使用食用碱洗菜的时候，碱水溶液的浓度为10%时，清洁效果最佳。另外，最后用净水冲洗蔬菜时候，最好多冲洗几遍，这样才能将附在蔬菜上的由农药和食用碱中和出来的物质冲洗掉。

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