制作燕麦片馒头的六个步骤(怎样用燕麦片蒸馒头)

河水泉源千年在，青春一去不复返。——维吾尔族谚语

李佩伯网友提问：

制作燕麦片馒头的六个步骤

优质答案：

一、麦片放进盆中，加进白糖，取刚烧开的水倒进麦片中，用筷子搅拌成糊状。

二、待麦片糊晾到60度左右，倒进面粉和酵母粉，用筷子搅拌成小面疙瘩后，用手揉成光滑的面团，盖上湿布，室温发酵至两倍大。

三、将发好的面团放在案板上反复揉（面团粘手可在案板上撒些干面粉以方便操纵，我这一步揉进了大约有200克的面粉），再用擀面杖将面团擀成大片，叠起来再反复擀几次，最后擀成长方形大片。

四、将面片从近身体一侧开始卷起，卷得尽量紧些，卷好后用手捏紧适当拉长，用刀切成均等大小，稍整形。

五、蒸锅加适量水，展好屉布，将馒头生胚摆进锅内（留意每个之间要留一定空隙），盖上盖，室温醒发20-30分钟。

六、开火，中火烧开后转大火蒸10-15分钟，关火，不要揭盖，再虚蒸5分钟，这时就可以开盖揭锅了。

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