小妙招教你搞定(简单实用小妙招)

爱劳动是共产主义道德主要成分之一。但只有在工人阶级获得胜利以后，人类生活不可缺少的条件劳动，才不会是沉重而可耻的负担，而成为荣誉和英勇的事业。加里宁

在挫折中坚强，在逆境中前行，在失败中奋起，一定会赢得成功的掌声。

陈韦荣网友提问：

小妙招教你搞定

优质答案：

一、挑选用来融化的巧克力。除了微甜、中甜以及牛奶巧克力这三种基本巧克力，你还可以选择融化巧克力棒，巧克力豆或是特殊的熔炼巧克力盘。它们都能用相同的基本方式来融化。

二、在专门的烘焙、糖果商店可以买到融化的巧克力。按配方融化巧克力很简单，而且比一般的巧克力更耐高温。白巧克力融化起来更繁琐，由于高温轻易使之变得又干又脆。不加糖的巧克力棒也能被融化做蘸酱。再它被融化后可以加些糖来调味。

三、巧克力中不能加水。即使只是一滴水，也可能会使融化的巧克力紧缩，或变硬，破坏质感和稠度。不论你如何搅拌，吸过水的巧克力都无法平顺地融化。一旦你拆开了巧克力，就应将其放进阔别水槽或其他水源的干的碗里。不论你选择哪种融化方式，留意即使是蒸汽和冷凝水都会使巧克力紧缩。

四、开小火融化巧克力。温度过高也会使巧克力紧缩。 温度过高的巧克力呈现出一种干燥易脆的状态。为避免这种后果，要确保你一直是用文火慢慢融化巧克力，不论你用的是哪种融化方式。

五、使用色拉油。有时在紧缩的巧克力中加进一两滴色拉油能使它不至于被扔掉。

六、将微量的色拉油滴进因沾水而紧缩的巧克力中搅拌。假如只有一小部分巧克力紧缩了，色拉油可能会使巧克力变得顺滑。

七、将微量的色拉油滴进因过高的温度而紧缩的巧克力中搅拌。色拉油有助于恢复巧克力的水分。

8、将你要蘸酱的东西备好。巧克力在溶化后会迅速冷却凝固，所以最好是一完成融化过程就开始蘸酱。

9、确保你用来蘸酱的水果是洗好往茎了的。湿润的水果块也会使巧克力紧缩；一定要擦干草莓，蓝莓以及其他刚洗好的水果块。

10、将蜡纸和羊皮纸展在一个烤盘中。将水果和其他东西放在烤盘上刷酱。当你全部蘸好酱后，将烤盘放进冰箱里。巧克力一旦冷却凝固之后就不会粘住纸了。

以上就是巧克力,色拉油,会使的相关信息资料了，希望能帮到您。希望便是快乐，创造便是快乐。——冰心