八种家常小吃饼的做法(各种饼的家常做法)
事常与人违，事总在人为。
高淑娟网友提问：
八种家常小吃饼的做法
优质答案：
鸡蛋打散，加进盐调味。加进面粉，然后加少许水，调成浓稠的面糊。浓稠的感觉类似酸奶即可。加进葱花，搅拌均匀。平底锅热少许油，要一勺面糊到锅中，转动锅，让面糊均匀摊平。小火慢煎，一面熟了，再翻面，两面都熟了即可。
二、萝卜丝饼:
萝卜用擦菜板擦成丝，放进盐，让其出水。挤出多余的水分，用净水漂洗1-2遍，再一次攥干水分，不需要特别干哦。这个步骤也可以前一天晚上完成。在萝卜丝中，加进葱花、盐、生抽、五香粉，搅拌均匀。
打进一个鸡蛋，搅拌均匀。一点一点加进面粉，整体成面糊即可。这个饼可以不用加水。锅中热油，放进萝卜丝面糊，用铲子压平呈饼状。一面凝固后，翻面，压平。两面都熟了即可。
三、藕饼:
藕往皮洗净，用擦菜器擦成藕蓉！请记住不是丝哦！加进一个鸡蛋、放进葱末、盐、胡椒粉、味精，搅拌均匀。加一点点生粉，让其整体粘稠，但不可以加太多，会影响口感！请记住是生粉哦！不粘锅热油，用勺子舀一勺放进锅中，用铲子轻轻压平。一面焦黄定型后，翻面，全熟即可出锅。也可以勾芡汁也不错！
四、菠菜饼:
菠菜用料理机打成菠菜汁，菠菜可以直接榨汁，也可以先用水焯一下。在菠菜汁中加进鸡蛋、盐、搅拌均匀。然后加进面粉，面粉一点点加，自己把握量，由于面粉吸水不同，请自己把握。
建议这个饼可以稍微稀一点，勺子舀起面糊可以留下切成一条线就可以。然后盖上盖子，静置面糊。可以是晚上弄，早上做。平底不粘锅烧热，刷薄薄一层油，倒进一勺面糊，转锅，让面糊可均匀 摊平成圆饼。
待面饼变色，边沿翘起，轻轻翻面，烙20秒左右就完成一张了。重复烙直到面糊用完就行。这个饼可以自己吃，也可以包菜，看自己喜好哦！
五、胡萝卜饼:
胡萝卜用擦丝器擦成丝，备用。鸡蛋打散，加进面糊、盐、牛奶搅拌成面糊。加进胡萝卜拌匀。加1-2滴食用油搅拌均匀。锅中热油，油不需要多，刷一层就行。倒进面糊，转锅，尽量让面糊均匀摊平成圆形，还有的孔隙可以用勺子要少许面糊填满。一面凝固后，轻轻翻面，两面都熟了即可。
六、西葫芦饼:
西葫芦中等大小1个，洗净不用往皮，用擦丝器擦成细丝。记住是丝不是末哦，细丝口感更好。放进一小勺盐，搅拌均匀，让西葫芦自然出水。大概15-20分钟，西葫芦会出很多水，不用倒掉，直接打进2个鸡蛋，再加进面粉150g左右，搅拌均匀，不能有小颗粒哦。
鸡蛋和面粉的量根据个人喜好增减哦。面糊静置10分钟左右，再次一起轻轻搅拌，留意不要有小面粉颗粒，然后加少许香油，搅拌均匀。平底锅热少许油，烧热后倒进面糊，然后摊平。
锅太小就把面糊做成两张糊塌子哦，不要太厚。全程小火，轻轻晃动锅底，待底面金黄后翻面，煎制两面金黄即可。喜欢沾汁的朋友，可以用蒜末和醋混合，也可以用油泼辣子等，你喜欢的就好。
七、红薯饼:
红薯往皮，切成小丁。加进面粉、白糖、少许水搅拌均匀。水不能多，要让红薯丁粘连在一起哦。锅中热油，用勺子固定外形，待油热后，放进锅中，轻轻抽离出勺子。中火炸，不要着急翻面，等完全凝固定型再翻面，以免散开。待两面金黄即可，假如喜欢酥一点就的，可以多炸一会。
8、辣白菜饼:
辣白菜切碎粒，备用。面粉中打进鸡蛋、葱末或者韭菜末、少许料酒、辣白菜碎、辣白菜汤搅拌均匀。假如有点粘稠，可以是适量加水，不过辣白菜汤搅拌的面糊更好吃，条件是你的辣白菜并不是特别咸，有的辣白菜除了咸就没有其他太多味道了。平底锅热油，将面糊倒进锅中。中火煎，记住一面定型后再翻面，两面都熟了就可以出锅了。
以上就是面糊,均匀,热油的相关信息资料了，希望能帮到您。岁月流逝，青春的美酒并不总是清澈的，有时它会变得混浊。——莱格
