这样做酒才纯(怎么做好酒)
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发表时间：2022-06-04 20:57
过于欣赏自己，就发现不了别人的优点;过于赞赏别人的优点，就会看不见自己的长处。
陈惠如网友提问：
这样做酒才纯
优质答案：
一、二次发酵具体包括如下步骤：将原料糯米洗净。蒸煮成熟米；冷却。将主要含根霉菌的小曲和水加进熟米，发酵成酒醪；原料大麦为糯米量的60～100％；用30～40℃热水浸泡大麦约4小时，使麦粒充分吸水膨胀。
二、蒸煮，冷却，加进糖化剂；压榨取得糖化液；将所得糖化液与上述糯米酒醪合缸，加水使糖度稀释到7～10°，接进酒曲或耐酒精酵母菌；在20～25℃发酵13～17天，使糖分充分转化成酒精；出酒。
以上就是大麦,糯米,小曲的相关信息资料了，希望能帮到您。只要比竞争对手活得长，你就赢了。
