非常喜欢的一款冰淇淋(最受欢迎的冰淇淋)

生活呆以是甜的，也可以是苦的，但不能是没味的。你可以胜利，也可以失败，但你不能屈服。

林义心网友提问：

非常喜欢的一款冰淇淋

优质答案：

一、提子干切碎泡进朗姆酒盖紧，泡5-10小时左右；（假如喜欢非常软的提子，可以提前多泡几天；我喜欢稍微硬的口感，所以留了一点没有泡，切碎直接放进往）蛋黄打散；。

二、牛奶、炼乳放进厚底奶锅，搅拌均匀后加热到刚刚沸腾；慢慢倒进打散的蛋黄里面，同时快速搅拌；

三、大一点的锅烧开水，然后牛奶蛋黄锅子放进往开水锅里面，锅底刚刚接触热水为佳，（刚刚贴着锅底就好！）不要关火，水保持开的状态，不停搅拌蛋液，只到浓稠，像稠的酸奶状态，（浓稠才没有冰渣），然后盖保鲜膜冷却；这时候可以把淡奶油冷冻30分钟（夏天）；

四、确定蛋黄糊冷却后，把奶油倒进另外的打蛋盆，盆子下面垫冰袋或者冰水，低速打，打到奶油不活动，打蛋器头，奶油稍微有点直角。

五、葡萄干和酒放进蛋奶糊，打蛋器几秒打匀；

六、全部倒进奶油里面用刮刀稍微拌匀，再倒进盒子里，冰箱冷冻，等冰淇淋稍微凝固（大概3-4小时后吧），拿出来，低速2分钟打匀，就可以最后冷冻了。

以上就是奶油,打蛋器,蛋黄的相关信息资料了，希望能帮到您。要抓紧时间赶快生活，因为一场莫名其妙的疾病，或者一个意外的悲惨事件，都会使生命中断。——奥斯特洛夫斯基《钢铁是怎样炼成的》