新鲜海蜇的保存技巧(海蜇的储存方法洗过的海蜇怎样储存?)
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发表时间：2022-05-27 08:14
刘千康网友提问：
新鲜海蜇的保存技巧
优质答案：
一、新鲜海蜇可以直接用盐保存。可直接将海蜇放在盐里往返转动，使其表面被盐包裹起来，再将海蜇放进收留器里密封保持，置于阴凉处存放即可。也可以用添加了盐水和明矾的凉开水浸泡
二、海蜇又名水母，主产于中国东南沿海。在8-9月间，海蜇常成群浮游于海面，有时被冲击而搁浅在海滩。
三、海蜇被捕后一般会用石灰、明矾浸制，榨往其体中水分，再洗净进行盐渍。
四、海蜇含有五羟色胺、组织胺等各种毒胺及毒物肽蛋白，因此鲜海蜇不宜食用。须经盐、白矾反复漫渍处理，脱往水和毒性黏蛋白后，方可食用。海蜇，将其放进坛子密封，可保存较长时间。
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