酸辣萝卜干怎么腌(酸辣萝卜干怎么腌的)
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发表时间：2022-06-04 20:05
最值得高度珍惜的莫过于每一天的价值。——歌德
李佳蓉网友提问：
酸辣萝卜干怎么腌
优质答案：
一、10斤萝卜需要放0.5斤盐。
二、一般腌萝卜按20：1的比例放盐，假如同时放进其它有咸味的调味料一起腌制，那么盐的用量可以酌情减少一点，最重要的是盐一定要和萝卜搅拌均匀。
三、酸辣萝卜干的制作方法：
（1）10斤萝卜洗净，带皮切成粗条状，摊放在阳光充足的地方，持续地晒，直到晒出1斤萝卜干。
（2）预备好2000ml水，800克醋，100克盐，250克白糖，十三香、辣椒油适量。
（3）把水和除了辣椒油之外的所有调味料放进锅中煮沸，放凉后备用。
（4）晒好的萝卜干放进腌菜收留器中，倒进辣椒油搅拌均匀，表面撒上白糖，倒进放凉的料汁。
（5）预备一双干净的筷子，以后天天都用这双筷子搅动萝卜干一到两次，大约腌七天即可食用。
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