自制晾晒苹果干的做法(苹果晒干的做法大全)

成大事不在于力量的大小，而在于能坚持多久。——约翰逊

杜于易网友提问：

自制晾晒苹果干的做法

优质答案：

一、原料:果实新鲜饱满,品质良好,八成熟以上,种子呈褐色,组织不萎缩,无霉烂、畸形、冻伤、病虫害及严重机械伤。

二、水洗：用活动的水冲洗原料，将苹果上的残留物及杂质冲洗干净。

三、往皮：原料经机械(也可人工)均匀的消往苹果表皮，剔除有裂缝、有斑点的部位。

四、切片：将已经往皮的苹果,再经打核机沿果核中心打成圆形孔,然后用切片机沿果实横向切成环形片。

五、药水浸泡:果片置进药水中浸泡30～40分钟。浸泡时药水液面要高于果片面，为防止果片漂浮在药水上面,应在果片上面用盖帘加重物压住,以确保果片完全浸泡在药水中。

六、干燥:①干燥室温度:60～80℃。②干燥时间:5～10小时。③排湿:在干燥过程中要始终进行排湿。④在干燥过程中,要防止温度不稳定忽高忽低。

七、选片:已干燥好的苹果干要经过人工挑选和修整。①修整:将果片上带有残留籽巢、果皮、机械伤疤、斑点、病虫害的修整掉。②挑选:将果片中的水片(不干燥片)、糊片、碎片、脏片剔除,并除往杂质。

8、包装:经化验、检查合格的脱水苹果,装进复合包装袋,进行包装。若采用真空包装,可延长产品保质期。

以上就是干燥,药水,苹果的相关信息资料了，希望能帮到您。想哪天干，那天就是吉日。——佚名