保证熬出猪油又香又白(怎样熬制猪油又白香)

不要慨叹生活的痛苦!慨叹是弱者。——高尔基

黄丽昆网友提问：

保证熬出猪油又香又白

优质答案：

一、猪板油清洗干净，尽量切成大小手指一半长度的均匀的小方块，避免熬制过程中受热不均匀。

二、切好的猪板油放进锅中，总量不要超过锅子高度的二分之一，方便翻动猪油。

三、加进少量水。水没有固定的量，水多一点就熬久一些，并没有任何影响。

四、开大火加热，不停翻动猪油，让猪油受热均匀，直到水沸腾。

五、熬出雪白猪油的小技巧：水的加进能让水和生猪油同时加热，防止猪油的边沿焦化，进而影响猪油的颜色。

六、持续开大火，直到水分差未几熬干，猪油开始慢慢出油，就可以把火调到中小火或小火。

七、开盖让猪油慢慢熬煮，不时翻动让猪油受热均匀，但不需要一直搅拌。

8、猪油渣体积变小，变成金黄色，油也开始慢慢变成金黄色，就可以先把猪油渣捞出来，防止猪油渣煮焦，影响猪油的颜色和味道。

以上就是猪油,均匀,金黄色的相关信息资料了，希望能帮到您。不管何人，若是失往了耐心，就失往了灵魂。——培根