广东酒席不可缺少的菜式(广州菜的宴席菜品讲究)
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发表时间：2022-06-04 19:57
要像灯塔一样，为一切夜里不能航行的人，用火光把道路照明。马雅可夫斯基
张俞幸网友提问：
广东酒席不可缺少的菜式
优质答案：
一、五花肉整块放进沸水中大火煮15分钟，取出后用45克酱油腌渍10分钟，再放进烧至五成热的色拉油中小火浸炸2分钟至五花肉表面上色，捞出后立即放进冷水中浸泡。
二、芋头往皮，切成长、宽分别为7厘米、厚1.5厘米的大片，放进烧至五成热的色拉油中小火浸炸2分钟后捞出，控油；五花肉切成同芋头一样大小的厚片，再次放进烧至五成热的色拉油中小火炸2分钟，取出后再以一片肉一片芋头的方式放进碗内，并淋上用绍酒、30克酱油、糖、100克净水、八角、大蒜调好的汁。
三、将摆有肉和芋头的碗上笼大火蒸40分钟，取出后将汤汁倒进锅内，拣出八角、大蒜，将肉和芋头扣进盘内，汤汁用水淀粉勾芡后，淋在肉和芋头上即可。
以上就是芋头,放入,色拉油的相关信息资料了，希望能帮到您。人必须要有耐心，特别是要有信心。——居里夫人
