这样的馅料很好吃(饺子的馅料)

生活的道路一旦选定，就要勇敢地走到底，决不回头。——左拉

诸智湖网友提问：

这样的馅料很好吃

优质答案：

一、水打馅。选牛脊肉，买回后泡在水中除往血水等，而后切成长条，地肉放在绞肉机中并加生姜绞碎，此时再加进盐、胡椒粉、十三香、牛肉咖喱、白酒、鸡精再打匀，而后加进牛肉汤再次打肉后，拿肉放盆里，加进混合香后腌制半小时，此时可把葱白切碎加进香油拌匀，用时把打好的牛肉馅与葱碎拌在一起使用。这里说的混合香油是由菜油与猪油烧热炸香花椒而后再炒香葱姜蒜，沥出的油既为混合香油。

二、熟制馅。也用牛脊肉泡出血水后，放进卤汤锅里卤制两小时，放凉后切成碎粒加进混合香油拌匀，这时把葱白或洋葱切碎用香油拌好后加些盐鸡精，用馅时拌牛肉馅与葱拌在一起既可。卤牛肉只需香辛料、盐、咖喱粉、百年卤汤先熬煮半小时，而后放进牛肉块卤制两小时既可。

三、水打馅的十三香可换成配制的香辛料，如八角、香叶、二荆条干辣椒、白芷、筚拨、白蔻、花椒、黄姜、草果、千里香、陈皮等。

以上就是香油,牛肉,切成的相关信息资料了，希望能帮到您。男儿一付好身手，拼将热血洒神州。——李贯慈