教你做美味豆腐臊子(炸豆腐臊子怎么做)
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发表时间：2022-06-04 19:14
有志不在年高，无志空长百岁。
陈盛丰网友提问：
教你做美味豆腐臊子
优质答案：
一、先将猪肉肥瘦分离,瘦肉切丁用适量的盐和酱油腌制（盐和酱油放少点），将切成丁的肥肉下锅榨油，肥肉不要炸过头了（炸成原来的二分之一就行了），炸好的肥肉捞起。
二、切成丁的豆腐干用炸肥肉剩下的油翻炒至豆腐干外皮较酥脆捞起。
三、将大蒜和姜切成碎末，用炸肥肉的猪油将碎末炒香，放进少量的盐，蒜末放些盐会好吃些。
四、植物油（菜籽油）热锅，下腌制好的瘦肉丁翻炒至外皮干硬（咬下往里面是软的）。
五、将煸炒好的豆腐丁和大蒜生姜碎末、肥肉丁，瘦肉丁一起翻炒，放进白芝麻，继续翻炒，调进黄豆酱、甜面酱、郫县豆瓣酱，2:2:1，进味立即出锅。（有点像牙签牛肉的口感，我全程都没有放一滴水）
以上就是肥肉,翻炒,切成的相关信息资料了，希望能帮到您。善于捕捉机会者为俊杰。——歌德
