带你初步了解牛腩(教你怎么挑选牛腩)
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发表时间：2022-06-04 19:47
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努力向上的开拓，才使弯曲的竹鞭化作了笔直的毛竹。天降将大任于是人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身，行拂乱其所为，所以动心忍性，增益其所不能。孟子
唐欣怡网友提问：
带你初步了解牛腩
优质答案：
牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。若依部位来分，牛身上很多地方的肉都可以叫做牛腩。国外入口的是切成条状的牛肋条为主，取自肋骨间的往骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但外形不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。牛腱可以算是牛腩的一种，筋肉多、油少，甚至全是瘦肉，一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧。
以上就是牛腩,红烧,条状的相关信息资料了，希望能帮到您。只会幻想而不行动的人，永远也体会不到收获果实时的喜悦。
