塔塔粉的添加方法(塔塔粉可以用什么代替?)
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发表时间：2022-06-04 19:14
立身以立学为先，立学以读书为本。——欧阳修
李奕辰网友提问：
塔塔粉的添加方法
优质答案：
一、塔塔粉是一种酸性的白色粉末，属于食品添加剂类，蛋糕房在蛋糕制作时的主要用途是帮助蛋白打发以及中和蛋白的碱性，由于蛋白的碱性很强。
二、添加方法：它的添加量是全蛋的0.6—1.5%，与蛋清部份的砂糖一起拌匀加进。
以上就是蛋白,碱性,蛋糕的相关信息资料了，希望能帮到您。如果你问一个善于溜冰的人怎样获得成功时，他会告诉你：“跌倒了，爬起来”，这就是成功。——牛顿
