纯碱开花大馒头怎么做(大碱开花馒头商业做法和配方)
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发表时间：2022-06-04 19:56
记住：浪费了今生今世，人就再也得不到什么来生来世。——佚名
张家新网友提问：
纯碱开花大馒头怎么做
优质答案：
一、做开花大馒头第一步是和面，放纯碱面和面粉、发酵粉混和均匀。用温水和面，和好后让其发酵。
二、保温40度发酵40分钟后再放一些面粉和纯碱面和匀，然后再加进少量的食用油加进温水再和面，和原来发酵好的面一起和匀。
三、和好面后再放进发酵保温箱令其发酵50分钟，发酵好后取出备用。
四、把发酵好的面团搓成长条，再分成小面团剂子，然后再搓成馒头，再放进发酵箱发酵40分钟。
五、这次发酵好的馒头拿出后再馒头上方用刀划一个十字印，预备上锅蒸。
六、在蒸锅里加水，水开后把划好印的馒头，放在笼篦上蒸半小时即熟。纯碱开花馒头做好了。
以上就是馒头,纯碱,面团的相关信息资料了，希望能帮到您。学做任何事得按部就班，急不得。
