靖远羊羔肉怎么做(靖远县羊羔肉哪家的最正宗)

青春之因此愉悦，就正因它有前途。——果戈里

黄文旺网友提问：

靖远羊羔肉怎么做

优质答案：

一、用料：花椒、姜片、葱段、美乐香辣酱、油辣子油、老抽王酱油、黄酒、拍开的蒜瓣、蒜苗段、青辣椒丝、粉条、味精。

二、将羊羔肉洗净，剁成小块，放到筛子里将水控干。

三、倒油，烧热，再放至七成热，放进花椒炸到微黄；

四、放进美乐香辣酱，炒出红油；姜片、葱段清洗以后捞出来，把姜片、葱段放进锅里，炒出香味；倒肉，放进油辣子油、黄酒、盐，将肉炒紧。

五、把炒好的肉倒进高压锅，加一碗水，盖盖儿，上阀，压10分钟。

六、将压好的肉再倒进炒锅，放进拍好的蒜苗段、青辣椒丝、粉条，翻炒至粉条熟，放味精，即成。

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