鳗鱼饭怎么做(盛世芳华鳗鱼饭怎么做)

自己的路自己走，无论是苦是累，甚至是失败，都要去承担，只要是自己的选择，就无怨无悔。

刘怡发网友提问：

鳗鱼饭怎么做

优质答案：

一、鳗鱼往头往尾，切成段状。沿着鱼骨，从中间斜着切进往，尽量感受鱼骨的位置，用点力气，不要让鱼骨上残留过多鱼肉。这样片下鱼骨上面和下面的两层鱼肉。

二、将鱼骨和鱼肉分堆放进碗中，密封冷躲备用。

三、预备酱汁：2大少酱油+1大勺味淋+1大勺桃屋烧烤酱+1大勺麦芽糖或蜂蜜+白砂糖+姜丝。

四、加热酱汁至浓稠，烧开后再煮2-3min。

五、待酱汁晾凉后，倒进一半的酱汁到鱼头中，并用手将每一片鱼肉和鱼排都沾满酱汁。冷躲30min以上。

六、放进锅中小火煎个2-3min至微熟。

七、然后整洁码放到展了锡纸的平烤盘上，拿出之前剩余的酱汁，薄薄刷一层。

8、放进烤箱，中层，上下火200℃，3min。

9、取出再刷一层酱汁，这次要更厚一些。假如觉得酱汁不够浓稠，可以再加热一下或再加点蜂蜜。

10、再放进烤箱，中层，上下火200℃，7min。烤好后取出备用。

1一、制作厚蛋丝：小点平底锅中不放油，倒进打散的鸡蛋。待上层稍微凝固后即可卷起。

1二、卷成厚蛋烧后，切成很多小段。

1三、将厚蛋卷拨开，形成厚蛋丝。

1四、蒸好米饭，我是泰国香米+糯米，这样蒸出的饭比较好吃，嚼劲也恰到好处。先展上鱼骨，再展上鱼肉。

1五、将刚刚剩余的酱汁加热至更加浓稠，全部均匀地倒在鱼肉上。

1六、码放好厚蛋丝。

1七、撒上熟的白芝麻。

18、最后放上一些海苔丝作为装饰。完成！

以上就是鱼骨,酱汁,鱼肉的相关信息资料了，希望能帮到您。天才是百分之一的灵感加百分之九十九的汗水。——爱迪生