鸡精对人体有害吗(调味鸡精对人体有害吗)

青春是惟一值得拥有的东西。——王尔德

杨佳舜网友提问：

鸡精对人体有害吗

优质答案：

一、从卫生角度讲，鸡精对人体是无毒无害的，鸡精在烹饪过程中，对使用它的条件，较味精要宽松很多。鸡精可以用于任何味精的使用场合，适量加进到菜肴、汤、面食中，均有较好的增鲜作用，尤其是在汤中火锅中加进鸡精熬制，其香气、滋味相互适应，令人食欲大开。

二、但在烹调时，假如加进过多鸡精，则会破坏菜肴原有的味道而影响口味。鸡精在使用中也要留意以下几点：

（1）鸡精中含有10%左右的盐，所以食品在加鸡精前加盐要适量。

（2）鸡精含核苷酸,它的代谢产物就是尿酸,所以患痛风者应适量减少对其的摄进。

（3）鸡精溶解性较味精差，如在汤水中使用时，应先经溶解后再使用，只有这样才能被味觉细胞更好地感知。

（4）鸡精中含有盐，且吸湿性强，用后要留意密封，否则富含营养的鸡精会生长大量微生物而污染食品。

三、鸡精是从鸡肉里提取的混合有多种氨基酸的调味品，可放心食用。但需把握的原则是，都不要过量食用，由于大家在享受美味的同时，不能忽视健康。

以上就是鸡精,味精,要注意的相关信息资料了，希望能帮到您。社会最大的悲剧不是坏人的嚣张，而是好人的沉默。