腊八节食品(腊八节食品安全宣传)

富贵不能淫，贫贱不能移，威武不能屈。——孟子

吴惠美网友提问：

腊八节食品

优质答案：

一、材料: 糯米300克，白糖2汤匙，黄油1汤匙，色拉油1/2茶匙，红豆沙200克，烤核桃仁20克，红枣5个，烤南瓜籽仁3克，烤花生米3克，糖水桔瓣10瓣，往皮菠萝1片，净化水450毫升。

二、将糯米淘净，放在冷水中泡50分钟，捞出沥干，放进电饭锅，加进450毫升净化水，按照电饭锅说明把饭煮熟，制成糯米饭。舀到大碗里，稍凉2分钟后加进白糖、黄油，拌匀备用。红枣洗净，用温水泡30分钟，往核，切成两半。将烤南瓜籽，花生仁和核桃仁剁细碎。把碎核桃仁拌进红豆沙里。

三、取直径为18厘米的浅碗1个，用色拉油将碗内抹一遍，防止粘连。把菠萝片放碗底中间，将碎的花生和瓜子仁放在菠萝片中间的空里。将枣子、糖桔子瓣放在碗底以菠萝为中心，呈放射状排列开。

放上1/2量的糯米饭，展匀；再将核桃豆沙泥均匀抹上；再把另1/2量的糯米饭平展在碗里，填满至碗口，压平。蒸锅内加进足量的水，将碗放进蒸锅蒸格上，盖上锅，用中偏大火蒸约25分钟，使糖油及其它味道渗透饭里。

四、蒸好后小心取出碗，冷却5分钟；用小刀子将糯米饭与碗边分离；取一个直径22厘米的盘子，将碗颠倒在盘上，使糯米饭完整倒出摆盘即好。

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