美食诱惑(美食诱惑的说说)

如烟往事俱忘却，心底无私天地宽。——陶铸

弓文欣网友提问：

美食诱惑

优质答案：

一、羊肉滑脊是江苏徐州著名的特色菜，属于苏菜系。奶白色的羊肉汤漂浮着水晶般的滑脊，用嘴轻轻吹一下汤面上翡翠般的香菜，和红艳艳的辣椒油，小吖一口滚烫的羊骨汤，鲜香扑鼻，香溢满口，用汤勺捞起一块滑脊，放进嘴中，又滑又嫩，美不胜收。 做好滑脊有三大要点，1要选用农村自磨的白薯淀粉、2香料面，要自己配置，也就是农村说的‘八大味’十三香也可替换，3选用纯小磨香油。

二、八股油条，是江苏徐州著名的汉族小吃，已有100多年历史，以水面团制条，八条合拢，炸制而成，故称八股，脆香可口，成形别致。

三、徐州地锅鸡是一道江苏徐州的汉族名菜，四周是生面锅贴小饼，上面是大量辣椒和花椒，里面是草公鸡块和其他蔬菜佐料。天冷地冻之际，围着这东东饮酒小餐，妙不可言。地锅的由来是过往徐州人都在自家小院里用石头垒灶，放上大铁锅，搁了菜，贴上锅贴，围炉而坐，席地而吃。因此称为地锅。口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。吃的时候汤浓饼酥，光彩鲜艳，酸甜苦辣，五味俱全。

四、煎饼，在徐州是不可或缺的主食，煎饼做法很简单，用面粉加水调成糊状，然后放在专门烙煎饼的（当地人叫敖子）收留器上均匀转动，使其受热均与，往返几圈，这个大圆状的煎饼就算好了，速度很快的，由于它很薄轻易熟。把烙好的煎饼取下来然后折成四方的一般，夹家常菜就可以吃了。

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