过程比较复杂(过程复杂结果简单)

如烟往事俱忘却，心底无私天地宽。——陶铸

施毅海网友提问：

过程比较复杂

优质答案：

一、首先在气球嘴套在自来水龙头上，往气球里灌上冷水，将气球嘴打结系死扣；白巧克力掰碎放碗中；隔水加热融化；

二、等到融化的巧克力的温度变得温一些的时候，将巧克力溶液装在裱花袋中；将裱花袋剪小口，将巧克力随意的挤在气球的顶部，做成巧克力珍珠球；

三、将气球放在杯子上，让巧克力冷却15分钟（由于气球里是冷水，挤上的巧克力很快就凝固）用手轻压巧克力下边的气球，让巧克力的边沿和气球分离开来；

四、在气球的底部剪小口，让气球内的水慢慢的流出；

五、口一定要小，水要慢慢的放，放太快的话，珍珠球轻易碎掉；小刀在火上烤一下；

六、将珍珠球切除一小部分，将黑巧克力和黄油放在小碗中，隔水加热融化成液态；把鸡蛋和蛋黄打进打蛋盆中；

七、加进砂糖并用打蛋器打发至稍微浓稠的状态即可，不必完全打发；把巧克力和黄油的混合物倒进蛋液中；

8、加进一大勺朗姆酒，用打蛋器搅匀；筛进低筋面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀；

9、拌好的巧克力面糊放进冰箱冷躲半个小时；将冷躲好的面糊倒进模具，七分满；

10、放进预热好的206摄氏度的烤箱中层烤焙8到10分钟，待不烫手的时候撕往纸模。

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