怎么用新鲜鱼做腌鱼(腌制好的鲜鱼怎么做)
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发表时间：2022-06-04 18:39
我们必须有恒心，尤其要有自信心，我们相信我们的天赋是用来做某种事情的，无论代价多么大，这种事情必须做到。
金佑诚网友提问：
怎么用新鲜鱼做腌鱼
优质答案：
一、把新鲜的鱼从背脊处开刀,切开背脊的鱼骨,把鱼的内脏和鱼鳃祛除;不要用水洗,而应该用一块干净的抹布,一点点地檫干净鱼体内积血和玄色内膜,露出鲜嫩的鱼肉。
二、用细盐或者自己另外加工过的花椒盐(把花椒和细盐放在锅里炒熟),抹在鱼肉上,要均匀,鱼皮上不要抹。
三、鱼全身抹好盐后,用酒微微点撒在抹过盐的鱼肉上,保持应有的香醇味;放在陶盆,瓷坛压制一个星期。
四、最后把已经腌制好一周的鱼拿出来,用竹片撑开抹盐的一面,用比较牢固的细绳索,从眼睛处穿过,悬挂在室外凉干,尽量要风吹干不要晒干,那样的鱼肉才好吃;大鱼要把鱼的身体剖开两半,往掉所有内脏,用盐腌一两天,然后风干。
以上就是鱼肉,放在,背脊的相关信息资料了，希望能帮到您。青春就像卫生纸，看着挺多的，用着用着就不够。
