你一定会爱上它的(也许你会爱上她)

志之所向，金石为开，谁能御之?

蔡孟琬网友提问：

你一定会爱上它的

优质答案：

一、鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，取蛋黄放在干净无水无油的盆中，加进3匙冷水。

二、把锅纵火上，里面倒进适量的冷水，把装有蛋黄的盆放在水面，开小火，隔水加热，并用筷子。朝一个方向搅拌鸡蛋液（隔水加热时要保持小火，火力太大盆壁受温过高，轻易把鸡蛋液弄熟影响打发）。

三、鸡蛋液被打发均匀，且表面出现大量气泡，继续搅拌鸡蛋液，气泡逐渐消失，蛋液开始逐渐变稠。

四、继续搅拌鸡蛋液，直到蛋液变稠，可以挂在筷子上，形成鸡蛋糊，小碗里放进1匙黄油。

五、装有黄油的小碗放在水面，隔水加热至黄油融化，融化的黄油如丝带般注进打发好的鸡蛋糊中。

六、用筷子朝一个方向搅拌，使鸡蛋糊和黄油充分混合成乳化状态，盆里加进1/2茶匙食盐调味。

七、撒进适量白胡椒粉，柠檬一个对半切开，用手握着其中一半柠檬放在盆上方，挤出柠檬汁，滴在乳化的蛋液糊中。

8、用筷子把调味料和乳化的蛋液糊搅拌均匀，这样荷兰酱汁就做好了，为了酱汁更顺滑细腻，用漏勺把酱汁过滤（酱汁过滤后口感更细腻爽滑）。

以上就是鸡蛋,黄油,放在的相关信息资料了，希望能帮到您。仅仅一个人独善其身，那实在是一种浪费。上天生上我们，是要把我们当作火炬，不是照亮自己，而是普照世界;因为我们的德行尚不能推及他人，那就等于没有一样。莎士比亚