慕斯蛋糕杯怎么做(慕斯蛋糕的慕斯怎么做)

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暴琪娟网友提问：

慕斯蛋糕杯怎么做

优质答案：

一、预备所需食材。主料：低筋面粉80克、鸡蛋3个、牛奶30克、绵白糖45克；辅料：鱼胶片5克、淡奶油120克、绵白糖10克、黑巧克力7克、牛奶30克、玉米油30克。

二、鸡蛋进打蛋盆中，倒进绵白糖。

三、 电动打蛋器低速打发蛋液，提起打蛋头，蛋液流下来的痕迹能保持10秒钟不消失即可。

四、低筋面粉分两次筛进打蛋盆中，每一次多要搅拌均匀。

五、 玉米油和牛奶混合均匀。

六、混合好的蛋糕糊。

七、把混合好的牛奶液倒进蛋糕糊中，翻拌均匀。

8、挑起蛋糕糊，能缓慢顺畅地垂落下来即可。

9、将蛋糕糊倒进保尔美克蛋糕模具中，8成满，端起模具轻震几下，震出蛋糕糊中的大气泡。 将模具送进预热好的烤箱中层，150度，上下火，25分钟。

10、烤好的蛋糕杯倒扣在晾架上， 彻底凉后脱模。

1一、鱼胶片放进30克牛奶中提前泡软，放进温水中融化，巧克力也放进温水中融化。

1二、淡奶油加进绵白糖打发至有纹路状态。

1三、放进融化的鱼胶片，搅拌均匀。

1四、取一些部分放进融化的巧克力，搅拌均匀。

1五、把搅拌好的慕斯液倒进蛋糕杯中，放冰箱冷躲三小时即可。

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