一道传统的小吃(传统名小吃)

青春之因此愉悦，就正因它有前途。——果戈里

林威宇网友提问：

一道传统的小吃

优质答案：

一、艾叶洗净后，用净水浸泡24小时，以往除苦味。泡好的艾叶在热水里焯2分，捞出浸泡在凉水里，继续泡1小时。

二、泡好的艾叶挤往水分后，切成碎末。将糯米粉，艾叶碎放在大碗里，加约100毫升水，揉成不粘手，略干的面团；

三、花生和芝麻在炒锅里炒香，凉后装进厚塑料袋里，用擀面杖压成碎末，再加进白砂糖继续碾成略碎，装进小碗，拌匀。

四、摘取少许面团，在手里捏成扁圆形，放进少许花生芝麻馅，然后四边向中间捏紧，将接口处捏实，做成像汤圆那样的一个球形；

五、蒸锅里烧开水后，将制作好的艾粑粑放在玉米叶，或柚子叶上，放进蒸锅里大火蒸10分，关火连叶取出，即可食用。 凉吃风味更佳，若时间长了，艾粑粑太硬，可以进油锅煎香

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