教你做健康好吃的蛋糕(自己做好吃的蛋糕)

立志是事业的大门，工作是登门入室的的旅途。巴斯德

王映如网友提问：

教你做健康好吃的蛋糕

优质答案：

一、制作一个六寸圆模的可可戚风蛋糕，两个蛋黄打进收留器加进10克糖搅拌，再加进水、植物油搅拌均匀。筛进低粉、可可粉继续搅拌至无颗粒。

二、把三分之一打发好的蛋白加进蛋黄糊中切拌均匀，不可划圈避免消泡，然后倒进剩余的蛋白中继续切拌至均匀，倒进6寸活底圆模中，在台上轻震出气泡，放进预热好的烤箱，上下火150度40分钟。

三、烤好的蛋糕震一下倒扣，待蛋糕晾凉后脱模并从中间切分成两片。

四、把牛奶加10克糖（喜欢甜的朋友可增加）加热后加进红薯泥搅拌均匀过筛。

五、淡奶油加糖10克打发至六、7分待用。

六、吉祥丁片冷水泡软后加20克水，隔水加热搅拌无颗粒后加进红薯泥牛奶液中拌匀再加进打发好的淡奶油搅拌均匀即慕斯液。

七、六寸活底圆模外用锡纸包好，放一片蛋糕在底部压实，倒进一半慕斯液后放进冰冻冷躲10分钟定型。

8、拿出稍定型的模具放上另一片蛋糕，倒进剩下的一半慕斯液，摆上装饰樱花放进冰箱冷躲半小时。

9、纯净水放进小锅加进10克糖加热溶化，吉祥丁粉用冷水调匀后隔水加热搅拌至无颗粒倒进纯净水中拌匀晾凉。

10、等第9步液体凉透倒进模具最上层做镜面，放进冰箱冷躲过夜脱模。

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