三色堇鲜花慕斯的做法

盛年不重来，一日难再晨。及时宜自勉，岁月不待人。—陶渊明

吴承华网友提问：

三色堇鲜花慕斯的做法

优质答案：

一、先做慕斯糊，取一片吉祥丁用冷水泡软。

二、蛋黄加进砂糖，快速搅拌至砂糖融化一些。

三、牛奶小火加热煮开。

四、将热牛奶一点点加进到蛋黄糊中，边加进边快速搅拌，直到将全部牛奶加进到蛋黄糊中。

五、加进泡软的吉祥丁片，搅拌均匀，牛奶糊的余温就能将吉祥丁融化。

六、之后加进稠酸奶搅拌均匀。

七、淡奶油用打蛋器打发至浓稠状态。

8、一点点加进搅拌均匀的酸奶糊。

9、边加进边用打蛋器打发均匀。

10、模具底展油纸或者包裹上锡纸，倒进搅拌均匀的慕斯糊，进冰箱冷躲1个半小时。

1一、三色堇用盐水泡洗干净。

1二、用厨房纸滤干水分。

1三、白巧克力加进适量的惠尔通色膏，隔水加热，调成淡淡的粉色。

1四、之后倒进模具，我用的LOVE字母跟心形模具，放一旁待巧克力冷却后即可脱模。

1五、慕斯糊冷躲凝固后，再来做镜面层，取一片吉祥丁片用冷水泡软。

1六、净水加砂糖小火加热至砂糖融化，放一旁降温。

1七、降至不烫手时加进泡软的吉祥丁片，搅拌均匀，放一旁凉透。

18、冰箱取出冷躲好的慕斯，按照自己喜欢的外形摆上三色堇花跟巧克力，三色堇最好将花蒂按进慕斯糊中固定。

19、之后沿着边沿倒进冷却的镜面液体，可以将刮棒放在模具边沿，将液体缓慢的倒在刮棒上，液体会顺着刮棒流下往，倒进一定要轻、缓慢，以免冲破慕斯糊层。

20、镜面液倒进模具后，有的鲜花根部扎的不够严，会飘起来，可以用筷子再调整下，将花朵按下往，力度一定要轻，调整好花朵的外形，之后进冰箱冷躲3个小时。

2一、蛋糕脱模可以在模具外层包裹上热毛巾，或者用电吹风吹一会，将模具放在水杯上，慢慢往下退模具，就可以完美脱模啦

2二、也可以再倒进慕斯糊时，在模具内层围上一圈慕斯围边，一样很好脱模。。

2三、送一份鲜花慕斯蛋糕，颜值高还可以吃。

以上就是模具,均匀,砂糖的相关信息资料了，希望能帮到您。一个人几乎可以在任何他怀有无限热忱的事情上成功。 ——查尔斯o史考伯