纽约芝士蛋糕的做法(纽约奶酪蛋糕的做法)

先苦后甜要比先甜后苦的味道迷人的多。——王绍男

邱枝廷网友提问：

纽约芝士蛋糕的做法

优质答案：

一、先做饼干底部分。把消化饼干放进塑料袋封口。用手把饼干扮得碎些。然后用擀面杖在塑料袋上面将饼干敲成碎屑。

二、打开袋口，倒进15克砂糖和融化成液体的黄油（这一步可以提前预备好）。假如饼干本身比较甜，可以不加糖。

三、封好袋口。将袋子拿起来摇摆均匀。

四、在模具里展上饼干碎屑，上面盖张保鲜膜，再用手压实。

五、也可以用小杯子来做（玻璃杯要用耐热型的）。

六、提前室温软化奶酪奶油。软化到用手指可以轻松地捅出一个窟窿就好。

七、加进酸奶油。

8、用打蛋器搅拌均匀（一开始看着似乎很粘很难搅拌开来，但是搅几下就好了）。

9、倒进70克的砂糖，搅拌至没有沙沙沙的颗粒感。

10、分3次倒进蛋液。每一次混合均匀后，再加下一次。

1一、倒进低筋面粉（由于量少，可以不用过筛）。混合均匀。

1二、滴进若干滴香草精。搅匀。

1三、在压好饼干底的模具中倒进面糊。倒8分满就好。

1四、拿起模具在桌上震几下，震出气泡。放进烤盘。烤中盘注进60℃的热水，水量至烤盘的1/2处（这是水浴法）。烤箱160度，60分。出炉后晾凉，放进冰箱冷躲4个小时以上（用保鲜膜包好再放进冰箱冷躲）。

1五、假如不用水浴法，干烤。蛋糕中间会凹陷，且轻易开裂。

以上就是饼干,均匀,放进的相关信息资料了，希望能帮到您。一个人如果认为自己在一生中能干出一番不同寻常的大事，就比没有远大理想的可怜虫，有着更多的成功的机会。——伯纳德·马拉默德