巧克力慕斯塔怎么做(巧克力慕斯如何制作)

我们的青年是一种正在不断成长，不断上升的气力，他们的使命是根据历史的逻辑来创造新的生活方式和生活条件。——高尔基

林哲铭网友提问：

巧克力慕斯塔怎么做

优质答案：

一、糖粉、杏仁粉过筛，加进黄油、香草精和盐。低速搅拌以上混合物直至顺滑。

二、加进鸡蛋，搅拌至全部吸收。

三、筛进中粉和可可粉，搅拌至看不到干粉。用保鲜膜包住面团，冷躲2小时以上。

四、烤箱预热170度，将冷躲好的塔皮面团擀成2mm的厚度后进模。用叉子在展好的塔皮底面戳上小孔。

五、烤18分钟，直至表面稍微变硬。出炉放凉。

六、烤箱预热190度。开始制作巧克力慕斯馅。

七、隔水融化巧克力，将融化的巧克力倒进黄油中，搅拌至顺滑。

8、将鸡蛋和蛋黄加进砂糖，打发至发白，约5分钟。

9、在打发后的鸡蛋中切拌进巧克力，直至均匀顺滑。

10、慢慢倒进冷却后的塔底，并用刮刀将表面抹平整。烤制5分钟。

1一、冷却脱模，待慕斯塔完全冷却后食用。

以上就是巧克力,黄油,鸡蛋的相关信息资料了，希望能帮到您。我们唯一不会改正的缺点是软弱。——拉罗什福科