是河南省特色传统名菜(河南最有名的菜品四大名菜都是啥)
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发表时间：2022-06-04 17:37
只有满怀自信的人，才能在任何地方都怀有自信沉浸在生活中，并实现自己底意志。高尔基
黄雅博网友提问：
是河南省特色传统名菜
优质答案：
一、制作材料：肋猪肉，葱片、姜片、花椒、八角（掰碎）、精盐、黄酒、味精。
二、将带皮硬肋猪肉切成6.6 厘米宽的条，放在汤锅内旺火煮透捞出；煮过的肉把皮上的鬃眼片净后放盆中；
三、治净的肉用葱片、姜片、花椒、八角（掰碎）、精盐、黄酒、味精、加进适量水，浸淹2 小时，上笼用旺火蒸至八成熟取出，晾凉；
四、炒锅置旺火上，加花生油，烧至五成热时，肉皮朝下放进锅内，随即将锅移到微火上，10 分钟后捞出；
五、在皮上抹一层醋，下锅内炸制；如此反复3 次，炸至肉透，皮呈柿黄色捞出；
六、切成0.6 厘米厚的片，皮朝下整洁码盘；上菜时外带葱段、甜面酱。
以上就是切成,精盐,姜片的相关信息资料了，希望能帮到您。富贵不淫贫贱乐，男儿到此是豪雄。——程颢
