最正宗方法分享(方式方法吧)

奋斗者的幸福是从痛苦起步的，享乐者的痛苦是从“幸福”开始的。

卢淑芬网友提问：

最正宗方法分享

优质答案：

一、首先将瘦肉（偶然有些比较讲究的厨师会先切一些瘦肉条备用）及肥肉放进调理机搅成泥状（传统上用菜刀将肉剁成泥状，据说口感较扎实）。

二、 接下来再拌进调味料如盐、糖、白胡椒粉，香油，太白粉，和油葱酥，至于这些调味料的用量就因人而异了。

三、加进调味料之后，将肉泥搅拌致产生极强黏性，接着就继续将鱼浆拌进（可把先切好的瘦肉条放进肉泥，快速搅拌以增加肉泥口感）。最后将肉泥捏成颗粒，颗颗投置于沸汤内，煮熟捞起即可。

四、肉泥制作完毕接来就可以预备香菇肉羹汤了。首先将一些蔬菜类食材（如香菇、大白菜，竹笋等）切丝。葱切段备用。

五、将油倒进炒锅烧热，将葱段放进爆香之后立即取出（炒过的葱段通常直接丢弃；但可取出一点葱油备用）。

六、接着爆香菇丝，大白菜丝(如要烹调先笋肉羹汤，用滚水将竹笋煮熟即可)。加进之前煮肉羹的汤（可再加进、木耳、虾米，更讲究者加鱼翅），等到汤煮开后将进调味料（如酱油、糖、盐等）。

七、最后用少许太白粉水勾芡（也可加进蛋花，放进肉羹，洒点香菜（也可以同时淋上一点葱油），预备一点蒜泥、黑醋（可用乌醋代替）或酱油，即可享用。

以上就是调味料,瘦肉,香菇的相关信息资料了，希望能帮到您。很多事情，但凡与青春联系到一起，那不算什么，一离开青春，原来什么也不是。